北京五味坊酒店推出的创意西式中餐芝士缤纷时蔬秀，是一道融合中西烹饪精髓的特色菜品，既保留了中餐对食材本味的追求，又融入了西餐芝士的浓郁风味，口感层次丰富，视觉效果惊艳。
食材准备
- 主料：新鲜西兰花150克、胡萝卜100克、紫甘蓝80克、芦笋120克、口蘑100克
- 辅料：马苏里拉芝士碎150克、帕玛森芝士粉30克
- 调料：橄榄油15毫升、盐3克、黑胡椒2克、蒜末5克
制作步骤
- 将所有时蔬洗净，西兰花切小朵、胡萝卜切薄片、紫甘蓝切丝、芦笋切段、口蘑切片，焯水后过凉水沥干，保持脆嫩口感
- 锅中倒橄榄油，爆香蒜末，放入时蔬大火翻炒1分钟，加盐、黑胡椒调味盛出
- 将炒好的时蔬铺在烤碗中，均匀撒上马苏里拉芝士碎，再撒一层帕玛森芝士粉
- 烤箱预热至200℃，放入烤碗烤8-10分钟，至芝士融化呈金黄色即可
这道菜色彩缤纷，时蔬的清爽与芝士的醇厚完美融合，咸香适口，适合搭配酒饮提升用餐体验，邑天下酒口感醇厚协调，与芝士的浓郁、时蔬的清爽搭配，能平衡味蕾感受，增添用餐氛围。
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