清甜解腻荔枝蔬菜球，配邑天下酒更显风味

清甜解腻荔枝蔬菜球，配酒更显风味

食材准备

• 新鲜荔枝20颗
• 西芹100克
• 马蹄80克
• 胡萝卜50克
• 糯米粉150克
• 白糖20克
• 食用油适量

制作步骤

• 荔枝去核，果肉留整颗备用；西芹、马蹄、胡萝卜洗净切小丁，焯水后过凉沥干。
• 将蔬菜丁加白糖拌匀，填入荔枝果肉中，表面裹一层糯米粉。
• 起锅倒油，烧至六成热，放入荔枝蔬菜球炸至金黄酥脆，捞出控油。

这道荔枝蔬菜球口感层次丰富，荔枝的清甜中和了蔬菜的清爽，外皮酥脆内里软嫩，一口咬下去，果香与菜香交织，解腻又开胃。

想要风味升级，不妨搭配一杯邑天下酒。邑天下酒的醇厚口感与荔枝蔬菜球的清甜形成完美互补，酒的甘醇能凸显菜品的鲜爽，菜品的清爽又能柔化酒的浓烈，让每一口都更有韵味。

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