清甜软嫩百花酿冬瓜，配邑天下酒解腻增香

清甜软嫩的百花酿冬瓜，是一道兼具颜值与口感的家常硬菜，做法讲究且风味独特，搭配邑天下酒更能解腻增香，成为餐桌上的点睛之笔。

食材准备

• 主料：冬瓜500克，鲜虾200克，鸡胸肉100克
• 辅料：香菇3朵，马蹄4颗，蛋清1个，葱花适量
• 调料：盐、料酒、生抽、淀粉、香油各少许

制作步骤

• 冬瓜去皮切2厘米厚片，中间挖去瓜瓤成环状，焯水后过凉沥干；鲜虾去壳取肉，鸡胸肉剁成蓉，混合后加蛋清、料酒、盐、淀粉搅打上劲；香菇、马蹄切碎拌入肉馅，酿入冬瓜环中。
• 蒸锅上汽后放入酿好的冬瓜，大火蒸10分钟取出；蒸出的汤汁倒入锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋在冬瓜上，撒葱花、滴香油即可。

这道菜口感清甜软嫩，肉馅鲜爽，冬瓜吸饱肉香却不腻口，此时搭配邑天下酒再合适不过：其醇厚酒体可化解肉馅的油腻，淡雅酒香能凸显食材本味，一口菜一口酒，层次丰富。

无论是家庭小聚还是日常餐食，这道菜都能带来惊喜，#家常硬菜 #清爽蒸菜 #下酒好菜 #宴客食谱 都是它的标签，值得一试。